Prof. Dr. Nach Abschluss seines Studiums im Jahr 1997 an der Medizinischen Fakultät der Marmara-Universität beendete Prof. Dr. Umut Barbaros sein Studium an der Medizinischen Fakultät der Universität Istanbul in der Abteilung für Allgemeine Chirurgie im Jahr 2003 und gehört seit 2005 zum Lehrkörper der Medizinischen Fakultät der Istanbul Universität im Fachbereich der Allgemeinen Chirurgie.

Die beruflichen Interessen von Dr. Barbaros, der in 2006 für er ein Jahr lang als Stipendiat für moderne Technologie und minimalinvasive Chirurgie in Italien tätig gewesenen war umfassen die laparoskopische und robotergestützte Chirurgie, die konventionelle und minimalinvasive endokrine Chirurgie (Schilddrüse, Nebenschilddrüse, Nebenniere und Bauchspeicheldrüse) sowie die bariatrische Chirurgie.
Dr. Barbaros, der mehr als 100 Artikel und 15 Buchübersetzungen in referierten Fachzeitschriften veröffentlichte führte auch zum ersten Mal in der Literatur die ersten Operationen zur Splenektomie und Pankreatektomie mit einem Schnitt durch.
Der auf vielen chirurgischen Kongressen als Redner anwesend gewesene Dr. Barbaros ist auch Mitglied in mehreren chirurgischen Vereinigungen, wie der Europäischen Vereinigung für endoskopische Chirurgie, der Internationalen Föderation für Chirurgie bei Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen und der Europäischen Gesellschaft für endokrine Chirurgie.